菠萝为什么一定要用盐水泡，为什么溶菌酶对人体不好？

　　菠萝要用盐水泡的原因是因为其含有一种叫做溶菌酶的物质，这种物质会破坏菠萝中的蛋白质，使其变得黏稠而且难以消化。盐水可以中和溶菌酶，使其失去活性，保持菠萝的口感和营养。菠萝在食用之前最好用盐水泡一下。