养殖的泥鳅可以通过以下几个方面进行区分：
1. 颜色：泥鳅的颜色分为灰色、黑色、褐色等不同种类，通过颜色可以初步区分不同种类的泥鳅。
2. 外形：泥鳅的外形也有所不同，例如有的泥鳅头部较大，有的则是尖头尾长。通过外形也可以初步鉴别不同种类的泥鳅。
3. 鳞片：不同种类的泥鳅鳞片的大小和形状也有所不同，可以通过观察鳞片来区分。
4. 生长环境：不同种类的泥鳅生长的环境也不同，例如有的泥鳅适合生长在淡水中，有的则生长在海水中。通过了解泥鳅的生长环境也可以初步区分种类。
通过观察泥鳅的颜色、外形、鳞片和生长环境等方面，可以初步区分不同种类的泥鳅。