双季茭栽时打生石灰的步骤如下：
1. 准备好生石灰和水。生石灰应该是新鲜的，没有过期，也没有受到潮湿的影响。
2. 将生石灰投入到一个大桶或者容器中。使用干净的木棍或者搅拌器将生石灰和水混合在一起。
3. 混合的过程中，要保持搅拌，以防止石灰结块。石灰需要完全溶解在水中。
4. 当石灰和水混合好之后，将石灰水倒入双季茭的种植基质中。在倒入之前，先将种植基质湿润，以防止石灰造成损害。
5. 使用清水冲洗桶或者容器，并确保所有的石灰都被倒入到种植基质中。
6. 在完成石灰处理后，将种植基质静置一段时间，以便石灰与土壤充分反应。
7. 将种植基质覆盖上一层有机肥料，以帮助双季茭生长健康。