车厘子变质后，会散发出不好闻的味道，表面也会出现斑点或者腐烂的现象。如果食用了变质的车厘子，可能会引发食物中毒，表现为腹泻、呕吐、腹痛等症状。因为车厘子富含氰化物，如果变质后氰化物含量过高，也有可能引发中毒。为了保证健康，建议不要食用变质的车厘子。如果不小心食用了变质的车厘子，应立即就医处理。
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