蛋白质饲料是指用于动物饲料中提供蛋白质营养的饲料，主要包括以下几种：
1. 植物蛋白饲料：主要来源于豆类、油料作物、谷物等植物中的蛋白质，如豆粕、菜籽粕、玉米饼等。这种饲料含有不同种类和数量的氨基酸，其中，赖氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸的含量相对较低。
2. 动物蛋白饲料：主要来源于畜禽屠宰或加工中产生的副产品，如鱼粉、肉骨粉、血粉等。这种饲料含有较高水平的赖氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸，但存在传染病和饲料污染的风险。
3. 微生物蛋白饲料：通过发酵、微生物培养等方法制备而成，如酵母蛋白、单胞菌蛋白等。这种饲料含有丰富的氨基酸和生长因子，但成本较高。
4. 合成氨基酸饲料：是指将氨基酸以化学合成的方式制备成饲料添加剂，如L-赖氨酸、L-蛋氨酸等。这种饲料能够针对特定的限制性氨基酸缺乏情况进行补充，但成本较高。
蛋白质饲料的种类较多，选择适宜的饲料种类需要考虑动物的生长发育需要、饲料价格、饲料安全等因素。