豆科作物包括大豆、花生、豌豆、扁豆、红豆、黑豆等,在农业生产和人类饮食中都有着重要的地位。作为一种氮肥富集的植物,豆科作物能够增加土地的肥力,同时它们还具有提高饲料和食品供应的作用。豆科作物还可以用于制作纤维、油料和饮料等。