苹果树的树枝和树干呈现出倾斜生长、弯曲曲折的特点，这是由于苹果树所属的蔷薇科植物的生长特性所决定的。蔷薇科植物的树干和枝条易生侧芽，这意味着它们很容易分枝生长，形成树冠茂密的情况。蔷薇科植物的树干和枝条通常较软、易弯曲，而且不容易断裂，这有助于树干和枝条在风力作用下扭曲悬挂，从而有效地减小了风力对树的破坏。苹果树的枝干和树干也容易改变方向和弯曲角度，所以可以让树冠较为平衡地向四面八方伸展。这些特点都有助于苹果树的生长适应性和生存能力，同时也使得苹果树成为了园艺树种中最受欢迎的一种。
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