像丝瓜子的黑瓜子通常被称为长江黑瓜子、夹江黑瓜子等。它们是一种特有的豆科植物，原产于中国江南地区，属于黑豆的变种。和其他瓜子相比，长江黑瓜子大小一致，色泽黑亮且纹路清晰，口感鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、铁等营养成分，尤其是富含不饱和脂肪酸和维生素E，对身体健康有很多好处。长江黑瓜子还具有降低血脂、保护心血管、改善皮肤等功效，是一种非常受欢迎的健康食品。
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