小米智能手表调节时间日期的步骤如下：
1. 打开手表的主界面，向上滑动屏幕，进入设置界面。
2. 在设置界面中，找到“日期和时间”，点击进入。
3. 在“日期和时间”界面中，可以调整手表的时间和日期，根据需要选择“自动设置时间和日期”，或是手动输入时间和日期。
4. 如果选择手动输入，点击“时间”或“日期”，输入相应的时间或日期，然后点击“保存”。
5. 调整完毕后，点击返回键退出设置界面即可。
注意事项：
1. 在自动设置时间和日期的情况下，手表需要连接蓝牙或Wi-Fi网络，才能自动同步时间和日期。
2. 手表的时间和日期与手机的时间和日期同步，所以确保手机上的时间和日期是准确的。