制冷系统的工作原理是通过循环流动制冷剂来完成的。制冷剂在蒸发器中吸收热量并蒸发成气体，然后在压缩机中被压缩成高温高压的气体，通过冷凝器散热并变成液体，再通过节流阀减压后回到蒸发器循环流动。这个过程中不断循环流动的制冷剂，在蒸发器中吸收热量，使得蒸发器内的温度降低，达到制冷的目的。
常见制冷系统有空调、冰箱等。空调通过循环流动制冷剂，将室内的热量吸收并散热到室外，从而降低室内温度；冰箱则将蒸发器放在冷冻室内，通过循环制冷剂来将冷冻室内的温度降低，从而实现冷藏或冷冻的功能。
在制冷过程中，制冷剂的选择和系统设计对能效和环保性都有一定的影响。一些新型的制冷剂的使用，以及制冷系统的优化设计，可以提高系统的效率和环保性。