虽然鸡蛋含有胆固醇，但是最新的研究表明，吃鸡蛋并不会直接导致胆固醇升高。事实上，对大多数人来说，饮食中摄入的脂肪含量和类型更重要。如果人们的饮食中摄入大量饱和脂肪、反式脂肪和高糖食物，才会影响胆固醇水平。适量食用鸡蛋（每周3-4个）是安全的，可以为人体提供丰富的营养素和蛋白质。如果有家族史或者本身存在慢性疾病（如糖尿病等）的人，最好咨询医生后再决定饮食中鸡蛋的摄入量。
