鹅蛋和鸡蛋的主要区别在于胆固醇含量不同。根据研究，鹅蛋中的胆固醇含量是鸡蛋的两倍，每100克鹅蛋中含有619毫克的胆固醇，而鸡蛋只有264毫克。摄入大量鹅蛋容易导致胆固醇过高。
鹅蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，而且鹅蛋的蛋黄较大，蛋白相对较少。口感上，鹅蛋的蛋清有些粘稠，而且鹅蛋的蛋壳比鸡蛋要硬。
鹅蛋和鸡蛋各有特点，选择时需要根据个人口味和健康状况来考虑。
