周一情侣开始的期数及相关信息如下：
1、 正式命名期：周一情侣的正式命名可以追溯到《Running Man》的第14期（E14，播出日期为2010年10月17日）。在这一期中，成员们开始将Gary（姜熙健）和宋智孝称为“周一情侣”，因为节目通常在周一录制，且两人在节目中的互动越来越像情侣。
2、 正式确立期：虽然周一情侣的名称在第14期就已经出现，但真正被广大观众接受和认可为正式关系的是在第16期（E16，播出日期为2010年10月31日）。在这一期中，宋智孝亲口承认了周一情侣的关系，这一天也被定为周一情侣的纪念日。
3、 配对特辑期：在《Running Man》的第110期（播出日期为2012年5月21日，主题是情侣特辑）中，智孝和Gary被节目组正式配对成为了情侣，并且因为他们在节目中的默契互动和甜蜜氛围，被观众亲切地称为“周一情侣”。这一期虽然不是周一情侣名称的起源，但它在巩固和加深周一情侣形象方面起到了重要作用。