奶茶中的芝士是通过特殊的工艺制作而成的。下面是制作芝士的详细步骤：
1、 先准备芝士粉和奶粉。芝士粉是一种乳制品，主要成分是脱脂乳粉和乳酸钙。奶茶店可以购买已经调配好的芝士粉，也可以根据自己的配方来调配。
2、 在一个容器中加入适量的水，根据芝士粉的配方，将其倒入水中搅拌均匀。通常需要搅拌1-2分钟，直至出现细腻的气泡。
3、 将奶茶杯准备好，先将茶底倒入杯中，然后轻轻地将搅拌好的芝士倒入杯中。
4、 在倒芝士的过程中，芝士会形成一层细腻的泡沫，这是由于搅拌过程中添加了空气导致的。如果需要更多的芝士泡沫，可以稍微加大倒芝士的高度，或者用特殊的芝士机来制作。
5、 将奶茶杯盖上，并轻轻晃动几下，使芝士和茶底充分融合在一起。芝士的细腻口感会使奶茶更加丰满和滑顺。
制作奶茶芝士的步骤：溶解芝士粉，倒入奶茶杯，加入茶底，晃动均匀。制作过程中的关键在于搅拌芝士粉时尽量使其产生细腻的气泡，以及在倒芝士和茶底时制造出芝士层和茶底的分层效果。这些步骤能够保证奶茶芝士的口感和质地。
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