大白菜和芽白怎么区分，如何在购买时分辨大白菜和芽白？

　　大白菜和芽白怎么区分？

　　大白菜和芽白是同属于白菜科的蔬菜，它们的区别主要在于外观和味道。大白菜叶子较厚，呈现圆形或椭圆形，叶子的中央部分较宽，叶缘有波浪状，整体看起来比较饱满。而芽白叶子较薄，呈现长条形，叶子的中央部分较窄，叶缘平直，整体看起来比较瘦长。大白菜的味道较为浓郁，烹饪时需要炖久一些，而芽白的味道相对清淡，适合快炒或凉拌。