为什么红葡萄酒要压榨，为什么葡萄皮的提取对红葡萄酒如此重要？

　　红葡萄酒需要压榨是因为它的颜色、味道和营养成分取决于葡萄皮的提取，而压榨可以更好地提取葡萄皮。压榨还有助于将葡萄籽中的苦味物质和鞣质去除，提高酒的口感。