土种葡萄酒为什么那么酸，为什么酸度高的葡萄酒更适合搭配哪些食物？

　　土种葡萄酒之所以酸，是因为土壤中的pH值较低，葡萄中的酸度较高，以及采摘后的储存和处理方式等因素的影响。这些因素导致酒中的酸度比较高，让口感偏酸。正是这种酸度让土种葡萄酒在搭配食物时更具有优势和个性。