杏仁带皮好还是不带皮好，杏仁去皮后更好吸收吗？

　　杏仁带皮好。

　　虽然杏仁皮中含有一些抗氧化物质和纤维素等营养物质，但同时也含有一些抑制消化酶的物质，会影响人体对杏仁中的营养物质吸收。去皮后的杏仁更易被人体消化吸收，营养价值也更高。