海参和辽参都有各自的特点和优势，哪个更好需要根据个人口味和需求来选择。海参通常口感比较嫩滑，适合炖汤或煮粥；而辽参则多用于干制，口感更为韧劲，适合炒菜或涮火锅。辽参价格较海参贵，但其营养含量更高，含有更多的蛋白质、氨基酸和微量元素。选择哪种参应根据自己的需求、口感和预算来决定。
