海胆黄发黑能不能吃？答案是不能。
海胆黄是指海胆的卵巢，是一种珍贵的海鲜食材，呈橙黄色。而海胆黄发黑则是因为海胆已经死亡或者质量不佳，所以其黄色色素变黑了。
海胆黄发黑之后，内部往往已经变质，含有大量细菌和毒素，不仅口感变得非常恶臭，而且可能会对人体健康造成危害，例如胃肠道疾病等。
一般情况下海胆黄发黑不建议食用，对于海鲜食材，我们应该选择新鲜的食材，并严格注意食材的保存和烹饪过程。
