大闸蟹怎么洗才干净清蒸？以下是详细解答：
1.先将大闸蟹放入盆中清洗，用清水反复冲洗，将蟹壳表面的泥沙和污垢冲干净。
2.然后将大闸蟹浸泡在淡盐水中大约10分钟，这样可以去除蟹壳表面的异味和细菌，使大闸蟹更加干净卫生。
3.用刷子或牙刷轻轻刷洗大闸蟹的蟹壳，特别是蟹脚和蟹爪的部位，这些地方通常会有一些死角，需要仔细清洗。
4.最后再次用清水冲洗，确保大闸蟹已经干净彻底。
5.在清洗好的大闸蟹上面涂上一层薄薄的碱粉或者浆面粉，这样可以去除大闸蟹表面的粘液和污垢，使蟹肉更加紧实鲜美。
6.将洗好的大闸蟹放入锅内蒸熟即可。
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