不吃油盐可以减少身体对这些食物成分的摄入，但并不能完全排除。而且，油和盐在适量摄入的情况下对身体也是有好处的。油脂可以提供身体所需的脂肪和能量，同时也能帮助身体吸收某些营养素，如维生素A、D、E、K等。但过量的油脂摄入会增加心血管疾病、肥胖等风险。适量摄入健康油脂，如橄榄油、亚麻籽油、鱼油等，对身体有益。
盐中含有的钠是人体需要的一种矿物质，但过量的摄入会增加血压、心脏疾病等风险。适量控制食盐摄入是很重要的。可以选择低盐饮食，或使用一些辅助调味品，如醋、姜、葱、蒜、香菜等，来增加菜肴的风味。
把油盐从饮食中完全去除并不是科学的做法，适量摄入有益的油脂和盐对身体健康有着重要的作用。完全不吃油盐会导致身体缺乏必要的营养素，引发一些慢性疾病。合理把握油盐的摄入量是保持身体健康的关键。