花鲢鱼和白鲢鱼都有自己的特点和口感，所以很难说哪个更好吃。花鲢鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合清蒸、红烧等做法；而白鲢鱼的肉质则更加饱满厚实，适合煎、炸等烹饪方式。不同的人口味也会影响选择。所以，要选择哪种鲢鱼还需根据个人喜好来决定。
