干的猴头菇怎样做好吃（如何使猴头菇更加入味）

　　猴头菇是一种营养丰富的食用菌，常用于烹调各种美食。其中，干的猴头菇更是备受人们喜爱。要想做出美味可口的干猴头菇，需要注意以下几点：

　　1. 先将干猴头菇泡发，泡发时间要足够长，可以用温水泡发，水温要不高不低，最好在30℃左右，泡发时间要根据干猴头菇大小和硬度而定，通常需要2-3小时。

　　2. 泡发后的猴头菇要洗净，去掉根部及泡发时产生的杂质。

　　3. 烹调时要注意火候，一般先用中火爆炒，熟透后再大火收汁。

　　4. 干猴头菇不仅可以烹调成菜肴，还可以用来煲汤、炖肉等，口感独特。