制作葡萄酒为什么不用氮气（为什么氮气会影响葡萄酒的呼吸和口感）

　　葡萄酒制作过程中不用氮气的原因是因为氮气无法让葡萄酒真正“呼吸”，而呼吸是葡萄酒的一种自然发酵过程中必不可少的步骤。氮气还会影响葡萄酒的风味和口感。葡萄酒制作过程中不推荐使用氮气。