澳洲葡萄酒为什么度数高（为什么澳洲葡萄酒在酿造过程中会出现二次发酵）

　　澳洲葡萄酒为什么度数高？

　　澳洲葡萄酒的酒精度数较高，一般在13%以上，甚至超过15%。这是由多种因素造成的。

　　澳大利亚气候温暖干燥，适合葡萄生长。葡萄成熟的时间相对较短，酸度较低、糖分较高，这些都为酒精度数的提高创造了条件。

　　澳洲葡萄酒酿造采用的是现代、科技化的方法。在酿造过程中，选用高品质的葡萄酿造，加强糖分发酵，出现二次发酵，使酒精度数提高。

　　澳洲葡萄酒生产商追求高品质，精益求精。他们通过对不同的葡萄品种进行混合，或者使用橡木桶储存等方式，提高了酒的浓度和复杂性。