鲍鱼瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，炖制的过程需要注意以下几点：
1. 选料：选择新鲜的鲍鱼和猪瘦肉，并清洗干净。
2. 处理：将鲍鱼和猪瘦肉分别切成适当的块状。
3. 煮水：将适量的水放入炖锅中，加入适量的姜片和料酒，烧开后放入鲍鱼和瘦肉，再烧开后撇去浮沫。
4. 加料：放入适量的盐和胡椒粉，转小火炖1-2小时，直到汤汁呈乳白色。
5. 调味：最后根据个人口味调整咸淡度即可。
