近年来，鹅蛋双黄蛋的出现引起了不少人的质疑。有些人认为这是造假，但实际上，鹅蛋双黄蛋的存在是有一定科学依据的。
鹅蛋双黄蛋并不是完全稀有的现象。根据国内外相关数据统计显示，鹅蛋中出现双黄蛋的情况并不罕见，甚至到达了1%以上的比例。在鹅蛋成熟的时候，卵巢分泌的激素水平过高，导致两个卵泡同时受到刺激，产生了两个卵子，从而形成双黄蛋。
有些商家会人为地制造鹅蛋双黄蛋，这种情况下就属于造假行为。他们采用一些技术手段，如注射激素或人工刺激，从而使得鹅蛋在成熟期同时产生两个卵子，形成双黄蛋。这样做的目的是为了增加鹅蛋的卖相和价值，但这种做法不仅违反了食品安全法规，而且会给人体健康带来潜在的安全风险。
鹅蛋双黄蛋的存在是有科学依据的，但如果商家利用不正当手段制造这种产品，就会对消费者的健康产生潜在危害。在购买鹅蛋时，应该选择正规渠道，避免购买通过人工刺激制造的双黄蛋。