鹅蛋为什么没有双黄？
其实，鹅蛋也可以有双黄，只不过相对来说比较少见，一般出现在特定的品种或者特定的营养状况下。通常情况下的鹅蛋只有一个蛋黄，鹅蛋的生理特点决定的。
鹅蛋只有一个蛋黄的原因在于鹅的荷尔蒙调节相对稳定，不会出现鸡蛋中蛋泡分裂的情况，而且受到的营养影响也比较小。相比之下，鸡蛋中蛋泡的分裂率比较高，所以鸡蛋中就有相对较高的双黄蛋数量。
有些人认为鹅蛋之所以没有双黄，是因为鹅蛋中的蛋黄比鸡蛋中的蛋黄要大一些，可以满足鹅蛋中的营养需求，无需分裂成两个蛋黄。但是这种说法目前还没有得到明确的科学证明。
总结一下哈：鹅蛋只有一个蛋黄的情况是正常的现象，而双黄鹅蛋则比较罕见。
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