红葡萄酒为什么会涩（为什么红葡萄酒的酿造中会含有更多单宁物质）

　　红葡萄酒中的单宁物质和酸度较高是造成涩味的原因。单宁是葡萄果皮、种子和茎中的天然物质，具有收敛和酸度的特性，而红葡萄酒在酿造过程中与果皮接触时间较长，所以含有更多的单宁物质。红葡萄酒的酸度也是造成涩味的因素之一，过高或过低的酸度都会对口感产生影响。红葡萄酒中单宁和酸度的含量越高，涩味越明显。