为什么白葡萄酒先压榨（为什么白葡萄酒不需要使用葡萄皮和葡萄籽中的色素和单宁等物质）

　　白葡萄酒先压榨的原因是因为白葡萄酒只需要使用葡萄汁，而不需要葡萄皮和葡萄籽中的色素和单宁等物质，所以先进行压榨，将葡萄汁和固体物分离，再进行发酵。