白葡萄酒的最高酒精度数取决于葡萄的成熟度和酿酒过程中的处理方法。白葡萄酒的酒精度数范围在12%至14%之间，其中以13%为常见。一些特殊的白葡萄酒可能会具有更高的酒精度数，最高可达到15%甚至更高。
葡萄的成熟度对酒精度数的影响很大。成熟的葡萄通常含有更多的糖分，而糖分会被酵母转化为酒精，所以成熟度高的葡萄可以产生更高酒精度数的葡萄酒。
另一个影响因素是酿酒过程中的处理方法。葡萄酒制作过程中的发酵控制和酵母选择可以影响酒精度数。酿酒师可以选择在发酵过程中控制温度或停止发酵以控制酒精的生成。这通常用于制作较低酒精度数的白葡萄酒，以保持其清新和果味。
特殊的甜白葡萄酒，如德国的冰酒或贵腐酒，可能具有更高的酒精度数。这些酒通常采用成熟时已经腐烂的葡萄，这种葡萄中的糖分非常高，可以产生更高酒精度数的酒。
白葡萄酒的最高酒精度数一般在12%至14%之间。一些特殊的白葡萄酒可能会具有更高的酒精度数，最高可达到15%或以上。
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