干红葡萄酒加黄酒的做法源于中国传统的饮酒文化，这种搭配可以使干红葡萄酒更加醇厚、口感更加柔顺。主要原因如下：
1、 干红葡萄酒的酒体结构：干红葡萄酒通常具有较高的单宁含量和较强的酸度，这些特点赋予了其浓郁的口感和复杂的层次感。但有时单宁和酸度过高会使口感过于刺激，加入黄酒可以使口感变得更加温和柔顺。
2、 黄酒的特点：黄酒是一种传统的中国发酵酒，以高粱、小麦、糯米、大米等为主要原料，经过酿制而成。它的特点是酸度较低、口感醇厚、香气浓郁，常常被用来调和其他酒类。将黄酒与干红葡萄酒混合，可以减轻干红葡萄酒的酸度和单宁感，使口感更加顺滑。
3、 提升口感和风味：干红葡萄酒通常具有深烤果实、坚果、橡木和香料的味道。加入黄酒可以中和干红葡萄酒的苦味和辛辣感，增加酒体的饱满度，使口感更加丰富。
干红葡萄酒加入黄酒可以使其口感更加柔顺、醇厚，减轻酒体的刺激感，提升整体风味。但加入黄酒的比例要恰当，以避免其中一种酒的特点被过度掩盖，影响整体的风味。
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