鸡蛋的蛋白质非常容易被人体吸收利用。蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分，它在人体内扮演着多种重要的生理功能。蛋白质的吸收利用能力是衡量蛋白质质量的重要指标之一。
鸡蛋的蛋白质具有很高的生物价值，也就是说，其所含氨基酸是人体所需的全部必需氨基酸，并且比例适宜，容易被人体吸收。鸡蛋蛋白中的氨基酸组成与人体蛋白质的需要非常接近，所以它被认为是一种优质蛋白质来源。
鸡蛋蛋白质具有良好的消化性。消化过程中，胃酸和胃蛋白酶的作用会分解鸡蛋蛋白质中的大分子为小分子，使其更容易被肠道吸收。研究表明，相比其他食物的蛋白质，鸡蛋的蛋白质消化率较高，吸收率也较高。
鸡蛋中的蛋白质含量也相对较高。以一个中等大小的鸡蛋来说，蛋白质含量约为6克左右。蛋白质是人体的重要营养素，对于肌肉生长、维持骨骼健康以及许多其他生理功能至关重要。
鸡蛋的蛋白质非常容易被人体吸收利用。其高生物价值、良好的消化性以及相对高的蛋白质含量使其成为人们日常饮食中重要的蛋白质来源之一。
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