干红葡萄酒为什么倒放置

　　干红葡萄酒倒放置可以防止氧化和沉淀。

　　1、 防止氧化：干红葡萄酒中的酚类、色素和香气物质容易受到氧气的氧化作用而失去原有的风味和品质。将葡萄酒倒放置可以使空气接触的表面减少，减少氧气与葡萄酒的接触，从而减缓氧化的速度。

　　2、 防止沉淀：干红葡萄酒在贮存过程中会产生一些沉淀物，如酒石酸盐、蛋白质和色素等。这些沉淀物会使酒液变得不透明，影响口感和外观。将干红葡萄酒倒放置可以使这些沉淀物沉积在瓶底，以便在享用葡萄酒时可以避免沉淀物一同倒入杯中，保持酒液清澈透明。

　　倒放置干红葡萄酒能够在一定程度上延长酒液的保鲜期，保持其风味和品质。倒放置也是一种传统的葡萄酒存放方式，被认为能够使酒内的各种化学物质更好地融合交互，进一步提升葡萄酒的口感和香气。

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