鉴别真玉和假玉的方法如下：
1、 观察外观：真玉通常具有天然的质感和色彩，色泽晶莹透亮，具有温润的质感。而假玉通常颜色较为单一，没有真玉的自然光泽。
2、 观察纹路和纹理：真玉的纹理细腻且自然，通常具有一定的纹路和图案，如细密的纹丝、蜂窝状的纹理等。而假玉的纹路通常相对简单，缺乏真玉的纹理特点。
3、 重量判断：真玉具有一定的密度，相对较重。可以通过拿起玉块或者玉雕感受其重量，真玉通常会相对沉重一些。而假玉由于使用的是人工合成材料，所以重量相对较轻。
4、 温度感知：真玉具有较高的热传导性，所以用手触摸真玉表面会感觉较为凉爽。而假玉由于材质不同，热传导性不如真玉，所以触摸表面时会感觉较为温暖。
5、 使用小工具：可以使用硬度为6、5-7的物体，如刀尖、钢针等，轻轻刮擦在玉石上，真玉表面不会出现明显的痕迹，而假玉通常容易被划伤。
通过观察外观、纹路和纹理、重量判断、温度感知以及使用小工具进行刮擦等方法可以初步鉴别真玉和假玉。但是鉴别玉石的准确性还需要通过专业人士使用更精确的仪器和方法进行确认。
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