将葡萄酒放在地下的主要原因有以下几点：
1、 温度稳定：地下相对于地面来说，受到季节温度变化的影响较小。地下温度相对较低且相对稳定，能够提供适宜的储存温度。通常来说，低于18°C的温度有助于降低葡萄酒的成熟速度，保持其新鲜和优质的口感。
2、 避免阳光照射：阳光中的紫外线会破坏葡萄酒中的有机化合物，导致葡萄酒发生质量变化。地下的环境较为阴暗，可以最大程度地减少阳光直射葡萄酒的机会，保护其质量。
3、 避免震荡和振动：地下环境相对稳定，减少了震荡和振动对葡萄酒的影响。震荡和振动会干扰葡萄酒中的沉淀物，打乱其味道和质量。
4、 保持湿度适宜：葡萄酒储存的适宜湿度一般在50%-80%之间。地下环境相对较为湿润，可以帮助保持葡萄酒瓶中的塞子保持湿润并防止氧气进入。
在地下储存葡萄酒需要注意以下几点：
1、 防潮防霉：地下环境较为潮湿，容易滋生霉菌。为了避免葡萄酒瓶表面发霉，可以在储存架上放置除湿剂，吸收多余的湿气，保持环境干燥。
2、 防尘保洁：地下环境容易积聚灰尘，需要定期清洁储存区域，以避免灰尘附着在葡萄酒瓶上，影响其外观和品质。
将葡萄酒放在地下储存是为了保持稳定的温度、避免阳光照射、减少震荡和振动以及保持适宜的湿度。这些因素都对葡萄酒的质量和口感有着重要的影响，所以在储存葡萄酒时需考虑地下环境的特点。
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