川竹笋和竹笋的区别在于它们的生长环境、外观特征和口感等方面。
川竹笋是生长在四川盆地、滇池流域和贵州等地的一种竹类植物的嫩芽，而普通的竹笋是指生长在全国各地的各种竹类植物的嫩芽。
川竹笋的外观特征与普通的竹笋也有所不同。川竹笋通常呈浅黄色，有着肉质厚实，脆嫩爽口的特点，且表面有密集的纵向条纹，而普通竹笋的颜色和形状则因不同的竹种而有所差异。
川竹笋和普通竹笋在口感方面也存在差异。由于川竹笋生长环境的不同，其提供的养分更加丰富，所以口感更加鲜美，比普通竹笋更加受欢迎。
总结一下哈：川竹笋是一种地域性很强的美食，其外观、口感等方面与普通竹笋也存在一些差异。而普通竹笋在全国各地都有生长，所以种类众多，也存在着一定的区别。
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