牡蛎是海鲜中比较易腐败的食品，所以保存方式很重要。以下是保存牡蛎的一些方法和注意事项：
1. 购买新鲜的牡蛎。在购买之前，一定要仔细检查牡蛎的外观，看看是否有裂缝或者破损。如果有，最好不要购买。如果你能闻到牡蛎的气味，那么它们应该是新鲜的。如果闻到一股难闻的气味，那么它们可能已经变质了。
2. 在冰箱里保存牡蛎。将牡蛎放在干净的塑料袋中，然后放入冰箱中冷藏保存。在冷藏保存的条件下，牡蛎通常可以保存3-5天。
3. 在冷冻器里保存牡蛎。如果你想要更长时间保存牡蛎，可以将它们冷冻起来。将牡蛎放在干净的塑料袋中，用吸气管将空气抽出来，然后将袋子密封好。将密封好的牡蛎放入冷冻器中保存。在冷冻保存的条件下，牡蛎可以保存3-4个月。
4. 煮熟的牡蛎保存时间更短。煮熟的牡蛎比生的牡蛎更容易腐败，所以在保存时要更加小心。煮熟的牡蛎应该在冷藏或冷冻之前迅速冷却。在冷藏保存的条件下，煮熟的牡蛎通常可以保存1-2天。在冷冻保存的条件下，煮熟的牡蛎通常可以保存1-2个月。
5. 牡蛎死亡后尽快食用或处理。当牡蛎死亡后，细菌开始攻击它们的**，所以它们容易变质。一旦你购买了牡蛎，最好尽快处理或食用它们。
小结汇总下：为了确保牡蛎的质量和安全，一定要在保存和处理时遵循正确的方法和注意事项。
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