如果糖水有焦味了，可能是因为烹饪时间过长或火力过大，这会导致糖分发生分解，产生焦炭。焦味会影响糖水的口感，需要及时处理。
1. 停止加热：如果还没有完全糊化，立即停止加热。否则焦味会变得更加浓烈。
2. 转移容器：将糖水倒入干净的容器中，避免在原热的容器中继续加热。
3. 不要搅拌：不要用勺子或其他工具搅拌糖水，这样会使烧焦的部分溶解到其他部分中，使整个糖水的焦味更加明显。
4. 过滤处理：用干净的纱布或过滤网过滤糖水中的焦炭，使其变得更清澈。
5. 加入柠檬汁或醋：加入少量柠檬汁或醋可以中和焦味，但是注意不要加入过量，否则会影响口感。
6. 重新煮开：将糖水重新倒入锅中，加入少量清水，重新煮开。这样可以使焦味进一步被中和，让糖水更加甜美。
处理糖水焦味要及时停止加热，转移容器，过滤处理，添加中和物质并重新煮开。
本文由yyy于07:54:55审核/修订，如有错请联系本站处理。