葡萄酒打开为什么要

　　葡萄酒打开时，通常要让酒与空气接触一段时间，这个过程被称为“醒酒”（aeration）。这有助于释放葡萄酒中的气味和味道，使其更加香气浓郁，口感更加柔和。醒酒也可以让 tannins（单宁）在酒中变得更加柔和，从而让葡萄酒更加易于饮用。打开葡萄酒之前，必须“醒酒”，这样才能够让葡萄酒的风味充分展现出来。