铁观音发酸怎么回事

　　铁观音发酸是因为茶叶贮存不当，导致茶叶中的酸性物质受热分解，产生酸味。茶叶贮存过久或过于潮湿、通风不良都会导致茶叶变质发酸，影响茶叶的品质和口感。最好的方法是将茶叶保存在干燥、通风、避光的地方，并在开封后尽快饮用。