葡萄酒和啤酒都含有一定的水分,当温度降低至0℃以下时,其中的水分会结冰。酒精、糖分等成分也会影响结冰的温度。由于啤酒中含有较高的酒精度数,冰点较低,所以啤酒更容易结冰。葡萄酒酒精度数较低,冰点较高,结冰相对较少。