葡萄酒中闪金星是因为其中含有人体不能消化的葡萄糖醇和酒石酸结晶。当酒瓶存放时间较长时,这些物质会逐渐沉淀在瓶底,形成金色或银色的晶体,这就是葡萄酒中的“闪金星”。闪金星不会影响酒的品质和口感,反而是葡萄酒的一种特殊美学表现和证明其质量的标志之一。