为什么干红葡萄酒要醒酒

　　干红葡萄酒的醒酒是为了让酒中的味道和香气更好地展现出来。醒酒可以让酒中的有机物，如酯、醇等分子，解离出来，同时氧气的作用也能使酒中的味道和香气更加丰富，特别是对于一些较年轻的红葡萄酒来说，醒酒可以去除一些未成熟的味道和杂质，使其更加柔和、醇厚。醒酒时间过长可能会使酒中的氧气过多，影响到酒的味道和口感，所以醒酒时间要适当。