自酿葡萄酒发黄的原因可能有多种，包括但不限于以下几个方面：
1. 没有正确的储存条件：葡萄酒需要储存在干燥、阴凉、稳定的环境中，过度暴露在阳光下或过度摇晃都会导致葡萄酒变质。
2. 过长的储存时间：葡萄酒的颜色会随着时间的推移而变深，但过长的储存时间也可能使葡萄酒出现氧化现象，导致颜色变黄。
3. 葡萄的品种：不同类型的葡萄酒有不同的颜色，一些葡萄的酿造过程可能会使葡萄酒变黄。
4. 酿造过程的不当：如果酿造过程不正确，可能会导致葡萄酒出现变质或颜色变黄。
葡萄酒的颜色并不一定与其质量有直接关联，但葡萄酒的颜色可以反映出它的品质、熟度以及酿造过程的质量。
