为什么葡萄酒加热发酸

　　葡萄酒加热后发酸可能有以下几个原因：

　　1.氧化：葡萄酒中的成分在加热过程中容易受到氧化，尤其是开瓶后放置时间过长的葡萄酒容易发生氧化，导致酸度增加。

　　2.挥发：葡萄酒加热会使其中的一些挥发性成分蒸发，使得酒液的酸度增加。

　　3.糖分：葡萄酒中含有一定的糖分，加热后可能会促使糖分分解产生酸度。

　　葡萄酒加热后发酸的原因可能是多种多样的，但葡萄酒应该不加热饮用，以免影响其口感和品质。