葡萄酒为什么会有葡萄皮

　　葡萄酒中含有葡萄皮是因为在酿酒过程中，一些葡萄酒酿造者选择使用包括葡萄皮的全葡萄浸渍法或浸泡法。这个过程是将整个葡萄压成汁液，包括葡萄皮和果肉。葡萄皮中含有大量的酚类物质，如花青素和类黄酮等，这些物质可以为葡萄酒增添颜色、味道和香气，同时也具有保护酒质的作用。一些红葡萄品种还会在葡萄皮中含有单宁酸，这种物质可以为葡萄酒增加口感和结构。在酿造葡萄酒时，使用葡萄皮能够为酒品增添多种风味和特性。