安溪铁观音与观音的关系

　　安溪铁观音是一种以福建省安溪县为产地的名茶，属于乌龙茶类别，因其茶水呈红褐色，有铁锈色而得名。而观音则是指南岳衡山的一尊佛像，又称“南岳大慈恩寺观音”，为普贤菩萨的化身，被佛教界奉为慈悲之神。两者并没有直接关系，只是安溪铁观音因为茶香高雅、质量上乘，被尊为“福建十大名茶”之一，而其中的“观音”二字，则是因该茶在炮制时，要经过“炭焙、铁炒、手揉、政扁等数十道工序”，采用的铁锅在炭火中炒制，与观音的“铁观音”之名相得益彰，所以得名为铁观音。