自酿白葡萄酒变色的原因可能有多种。以下是可能的原因：
1. 酒液暴露在空气中氧化：白葡萄酒中的酚酸和芳香醇是很容易氧化的，当酒液接触到空气时，它们可能会氧化并变色。
2. 酵母繁殖：如果在酿造过程中酵母繁殖不受控制，它可能会导致酒液变浑浊或有其他颜色变化。
3. 酿造条件不佳：如果酿造条件不佳，例如温度过高或过低，可能会导致酒液变色。
4. 葡萄品种不同或汁液处理不当：白葡萄酒的颜色取决于葡萄品种和酿造过程中对葡萄汁液的处理。如果使用的葡萄品种不同或对汁液处理不当，可能会导致酒液变色。
自酿白葡萄酒变色的原因可能有很多种，需要根据具体情况分析。
